1、玉米自然属性
   玉米属一年生草本植物，有苞米、棒子、玉茭、苞谷珍珠米等俗称，起源于南美洲。到目前为止，世界各大洲均有玉米种植，玉米成为最主要的饲料作物。玉米占世界粗粮产量的65%以上，占我国粗粮产量的90%。玉米是制造复合饲料的最主要原料，一般占80%，其余20%为豆粕或鱼粉等高蛋白添加物。
玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。以玉米为原料制成的加工产品有500种以上。
2、玉米用途
   由于玉米籽粒和植株在组成成分方面的许多特点，决定了玉米的广泛利用价值。世界玉米总产量中直接用作粮食的只占三分之一，大部分用于其它方面。
   食用。玉米是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。
    饲用。世界上大约65%的玉米都用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础。
    工业加工。玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。另外，苞叶可编织提蓝、地毯、坐毯等手工艺品，行销国内外。
3、全球玉米生产情况
    玉米是世界上分布最广的作物之一，其中北美洲种植面积最大，亚洲、非洲和拉丁美洲次之。全世界每年种植玉米1.3亿多公顷，总产量6亿吨左右，约占全球粮食总量的35%左右，主要分布国家有美国、中国、巴西、阿根廷，这四个国家总产量约占全球总产量的70%左右，其中美国占40%左右，中国占20%左右。世界玉米黄金带：全球有两大著名玉米黄金带，分别位于美国和中国。
4、全球玉米消费情况
   随着社会生产力水平的不断提高，玉米已经走过作为口粮消费的阶段，被广泛应用于饲料原料和工业原料进行消费。全球每年玉米总消费量保持在6亿吨以上，并且随着全球经济的发展和人类需求的不断提高呈刚性增长之势，其中，饲料用消费占整个玉米消费的70%以上。